不是鲈鱼 @chengluyu@t.cly.wtf
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我大概成功了——用长毛象代替自己常用的社交网络，然后慢慢降低自己使用长毛象的频率，最终达到了「告别社交网络」的目的。
这一个月来做研究和学习都非常专心，专心做事和沉浸在心流的让我感觉赛过活神仙。
朋友问：「那你怎么知道这个世界上发生的重要的事呢？」我答曰：「我并没有拒绝现实世界的社交。那些重要的事，吃饭或讨论时你们自然会告诉我的；你们都不会与我讲的，大概率也不是什么非知道不可的事。」
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模仿王兴在饭否上的 bio 写个置顶：
如果我一整天都没看到、想到、或做过什么值得在我自己的 Mastodon 实例上说的事，那这一天就太浑浑噩噩了。
有什么办法可以屏蔽马保国语录吗。
到头来发现最给人自信的居然是信用卡额度。
突然冒出来一个 idea：用 todo list 来背单词……
看到 M1 芯片的 Mac 可以在 App Store 直接安装 iOS 应用我第一想法就是能不能拿来刷多邻国。上头了上头了。
不是鲈鱼
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不是鲈鱼
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终于适应冬季生活了，可以睡七个小时就起床。之前睡八九个小时闹钟闹不醒的生活真是要命。
不是鲈鱼
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Overall, which one would you use?
Please boost.
又意识到远程会议中一个需要改进的地方：清理下载文件夹。
今天远程会议的时候，其中一个 coauthor 问能不能现场从某个在线工具里导出一个成品试试看。我就做了，为了处理这个导出的文件，我不得不打开我的下载文件夹。
但我下载文件夹里都是什么「GRE 满分宝典」以及之前面试别人的各种简历，就莫名有种扒光了被人看的感觉。🌚
所以下次开会前要记得清理咯。
不是鲈鱼
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一个发想
也是一个感悟
西式面点里含水量更高 更依赖于面粉之间形成的面筋来支撑结构 从欧包到普通面包再到法棍 并且这个面筋的重要性在吐司里得到了最大的强调 我会感觉这是在让整个面粉更“活”更依赖于面粉本身含有的蛋白质含量 好处就是会使口感更松软 更易膨胀 （坏处就是我恰面包根本恰不饱）
而中式面点里 对水的含量要求不高 低一些是硬面 高一些软面 同时对面筋的要求也并不高 通常会加一些鸡蛋/植物油/碱 来增加筋性 提高它的延展性 使其更易拉伸 做成面条/面饼
感觉这些差别挺有意思的
我们所吃到的食物或者说由日常构成的食物习惯 背后也隐藏着我们的地理密码与气候差异
不同的光照/纬度/湿度 植物的蛋白质和动物的栖居 接着是人类的食器变化 从西方的烤盘烤炉刀叉到东方煎炒卤炖煮+筷子
这样的习惯也在改变着我们的基因 塑造我们的文化
在我有限担任家庭主厨的四个月里 愈发感到做饭是一门科学的艺术 有门道 有规律 可学习 不用通过感悟与灵光就可以完成的日常 艺术又在于探究这习惯的背后会发现是历史 是文明
啊！美妙！
最近几天「不买立减百分百」的理念践行地非常彻底。
iPhone 12 Pro Max 好大啊。
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